薏米炖排骨

准备时间：10分钟内制作时间：1-2小时用餐人数：1-2人浏览量：7941

薏米炖排骨

一、介绍：

炖这个薏米排骨共炖了1个小时零着30分钟，中火加小火慢慢炖出来的，最后的汤汁都变的浓稠，非常有味。因为孩子吃所以炖的比较软烂，软烂好爵，口口留香。

二、食材：

三、步骤：

1.准备食材：薏米，冬瓜，玉米。薏米清洗干净，玉米斩断，冬瓜切小块。

2.排骨斩块后用清水浸泡2小时去掉血水。

3.香料准备，大葱，姜，花椒粒，八角。

4.炖锅里加入适量清水放入排骨煮沸，煮掉末。

5.掉过污末的排骨用清水冲洗两遍。

6.炒锅烧热后用姜片抹一遍锅底，以防粘连，也去腥味。

7.下入排骨煸炒至微黄。

8.排骨稍微有点上色后，下入姜葱花椒粒八角爆香。

9.加入莫过排骨的清水大火煮开后，转中火炖60分钟。

10.开锅后放入薏米。

11.放入玉米炖60分钟，到薏米和排骨软烂为止。

12.60分钟过后加入盐，在炖20分钟。

13.加入冬瓜在炖5分钟，冬瓜熟悉即可。

14.出锅前把花椒粒八角捡出来，以防吃到影响口感。

15.好香的薏米排骨赶紧享用吧！

四、提示：

排骨入锅后水烧开，加入薏米和玉米一起炖，因为薏米难熟。
最后放冬瓜，冬瓜易熟。
因为之前掉血末，没有放料酒也不腥。