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毛豆炒鸡肉

午餐懒人食谱晚餐炒锅

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：3-4人 浏览量：4273

毛豆炒鸡肉

一、介绍：

毛豆的季节，我一般都是水煮毛豆，炒着吃必须加肉，特别爱吃毛豆炒肉，还必须加多多小米椒一起炒，这样才吃的过瘾，辣的开胃。可是，家里如果有不吃辣的或者有娃娃怎么办？那就继续往下看，这次我不用小米椒炒了，改成了人见人爱的彩椒炒了，娃娃不吃的都可以吃了。而且还用了鲜嫩无比的鸡肉一起炒的。红黄的是彩椒，绿色的是毛豆，色彩缤纷的让人看着口水横流，味道更是没法形容了，只有不要不要太好吃了。

二、食材：

  • 主料

  • 毛豆

    200g

  • 鸡肉

    200g
  • 辅料

  • 油

    20g

  • 盐

    4g

  • 淀粉

    3g

  • 生抽

    5g

  • 胡椒粉

    1g

  • 彩椒

    50g

  • 色拉油

    2g
  •  

三、步骤：

毛豆炒鸡肉的做法步骤1

1.主料：毛豆200克、鸡肉200克
辅料：植物油20克、盐4克、淀粉3克、生抽5克、胡椒粉1克、姜2克、彩椒50克、色拉油2克

毛豆炒鸡肉的做法步骤2

2.把鸡肉切片，用胡椒粉、生抽、蛋淀粉抓拌均匀，用色拉油拌均匀腌制10分钟左右

毛豆炒鸡肉的做法步骤3

3.把毛豆去壳洗净

毛豆炒鸡肉的做法步骤4

4.彩椒洗净切丁，姜切末

毛豆炒鸡肉的做法步骤5

5.热锅凉油，油热7成把鸡肉翻炒变色捞起

毛豆炒鸡肉的做法步骤6

6.再次热锅凉油，油热凉油，油热8成下姜末、毛豆

毛豆炒鸡肉的做法步骤7

7.翻炒均匀出毛豆的香味（大约3分钟）

毛豆炒鸡肉的做法步骤8

8.加彩椒

毛豆炒鸡肉的做法步骤9

9.加盐翻炒均匀

毛豆炒鸡肉的做法步骤10

10.加鸡肉翻炒均匀

毛豆炒鸡肉的做法步骤11

11.加生抽

毛豆炒鸡肉的做法步骤12

12.加生抽翻炒均匀

四、提示：

毛豆比较嫩，翻炒几分钟出香味差不多就熟了
嗜辣的话可以搭配小米椒，更下饭
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