丝瓜炒土鸡蛋

快手菜咸香炒

准备时间：10分钟内 制作时间：10分钟内 用餐人数：3-4人 浏览量：4399

一、介绍：

丝瓜，身为夏季的时令蔬菜，十分受人们的欢迎，其柔软清爽的口感，非常适合老人及小孩。所含营养价值在瓜类食物中也比较高，所含皂甙类物质，丝瓜苦味质，黏液质，木胶，木聚糖等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可替代海绵用作洗刷灶台等，还可供药用，有清凉，利尿，活血，通经，解毒之功放。丝瓜，我家餐桌上的常客，全家人都很喜欢吃，清炒，煮汤，都非常受欢迎。月初，昂爸从老家带过来许多的土鸡蛋，所以这一段时间都很有口福，能时时吃到正宗又放心的蛋。黄灿灿的土鸡蛋，搭配水灵灵，清甜可口的丝瓜，想不好吃都难耶！

二、食材：

三、步骤：

1.各式材料准备。

2.丝瓜除皮切滚刀。

3.鸡蛋打散，加少许盐拌匀。生姜切丝，枸杞子洗去浮尘备用。

4.锅中烧油，倒入蛋液，凝固后盛出备用。

5.锅中留底油，入生姜丝炝锅。

6.下丝瓜翻炒。

7.炒到丝瓜半熟时，入枸杞子翻炒。

8.加入适量水略煮。

9.汤汁快干的时候，加盐调味。

10.下炒好的鸡蛋。

11.快速翻炒几下，关火即可盛出享用了。

12.成品图。

13.成品图。

四、提示：