一、介绍：
今日号外！由于po主长期失业，已经不被允许采购复杂的食材做早中晚饭了。在实在不知道吃什么的情况下，无奈的翻了一圈冰箱，最终祭出之前买了没舍得吃，冻在冰箱里的牛腩块，搭配花两块钱买的土豆，凑合吃了个晚饭。于是这一期，我只能来教大家做一个在不知道吃什么的时候吃它准没错的rio简单rio家常的菜式——土豆焖牛肉。
二、食材：
牛腩
600g土豆
400g油
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量豆瓣酱
适量干辣椒
6个大蒜
1头姜
1块大葱
半段八角
3个桂皮
1小片三、步骤：
1.准备食材。
2.把牛腩切块，放进开水里抄水，约3分钟左右，出锅洗净。
3.开小火，锅中倒适量油，把豆瓣酱、姜、干辣椒、八角和桂皮放进去炒香。
4.转大火，把牛肉放进去，翻炒2分钟左右。随后倒入温水，完全没过牛肉。
5.汤汁烧开后转小火，加入适量盐、生抽和料酒，盖上锅盖焖约一个小时左右。期间随时开锅检查牛肉熟烂情况和谁有没有烧干，及时补充温水，避免糊锅。
那么怎么知道牛肉烂没烂呢？很简单，用嘴尝。
6.当牛肉炖得差不多的时候，把土豆切滚刀块。喜欢清爽口感的，可以把土豆泡水5-10分钟。
什么叫滚刀块？就是滚着切。
7.确定牛肉达到自己喜欢的熟烂程度以后，把土豆、大蒜和大葱倒入，大火待汤汁烧开后转小火再焖15分钟左右，即可出锅。
8.成品。
四、提示：
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