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蔓越莓麦香法棍

儿童早餐烤箱面包面食

准备时间:无 制作时间:1-2小时 用餐人数:1-2人 浏览量:8196


蔓越莓麦香法棍

一、介绍:

这次做的法棍直接超乎了我的想象,不仅有蔓越莓的酸甜,而且内心非常的柔软,直接让我有些不敢相信。二次发效的时候烤箱放了一杯热水,可能起的作用,法棍才会变的柔软。生活重在发现,美味就在身边。

二、食材:

  • 主料
  • 全麦粉

    300g
  • 蔓越莓

    35g
  • 辅料
  • 橄榄油

    20g
  • 白糖

    28g
  • 发效粉

    4g
  • 清水

    180g
  • 3g
  •  

三、步骤:

蔓越莓麦香法棍的做法步骤1

1.准备食材:全麦粉,盐,橄榄油,发效粉,白糖,蔓越莓。

蔓越莓麦香法棍的做法步骤2

2.蔓越莓切小丁。

蔓越莓麦香法棍的做法步骤3

3.把所有的材料混合在一起。

蔓越莓麦香法棍的做法步骤4

4.加入量好的清水,揉成光滑的面团。

蔓越莓麦香法棍的做法步骤5

5.面团放入盆中,盖上保鲜膜,醒发到双倍大。

蔓越莓麦香法棍的做法步骤6

6.醒发好的面团,不塌陷不回缩,既发效成功。我的有点稍微发过了。

蔓越莓麦香法棍的做法步骤7

7.面团排气后,分割成两个一样大的剂子,剂子在饧10分钟。

蔓越莓麦香法棍的做法步骤8

8.饧过的剂子,按扁后擀成长舌状。

蔓越莓麦香法棍的做法步骤9

9.从一侧卷起来。

蔓越莓麦香法棍的做法步骤10

10.烤盘要铺上烤纸,放入发棍生胚。中间要留适量宽的缝隙,以防发效后粘连。

蔓越莓麦香法棍的做法步骤11

11.烤盘放进烤箱中层,底部放一杯白开水,关上烤箱门二次发效至膨胀即可。

蔓越莓麦香法棍的做法步骤12

12.发效完成后,用面粉筛子筛上适量的干粉。

蔓越莓麦香法棍的做法步骤13

13.入烤箱中层上下火200度,烤20分钟即可。中间一定要加盖锡纸,以防烤糊。

蔓越莓麦香法棍的做法步骤14

14.放凉后切片内心非常的柔软,超乎我的想象,美味、、、、

蔓越莓麦香法棍的做法步骤15

15.外表不咋地的法棍,给了我很大的惊喜。

蔓越莓麦香法棍的做法步骤16

16.柔软看得见。

四、提示:

法棍无需出膜,只要细致的揉一会即可。
二次发效的时候,烤箱里放杯热水,发效的不但很快,而且面包柔软。
我这是夏天烤箱内二次发效,但是不用启动烤箱发效,只用热水的热气发效即可。
烤箱的温度要按照自家的烤箱脾气操作。
200度的话中途一定要放锡纸。
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