一、介绍:
这次做的法棍直接超乎了我的想象,不仅有蔓越莓的酸甜,而且内心非常的柔软,直接让我有些不敢相信。二次发效的时候烤箱放了一杯热水,可能起的作用,法棍才会变的柔软。生活重在发现,美味就在身边。
二、食材:
全麦粉
300g蔓越莓
35g橄榄油
20g白糖
28g发效粉
4g清水
180g盐
3g三、步骤:
1.准备食材:全麦粉,盐,橄榄油,发效粉,白糖,蔓越莓。
2.蔓越莓切小丁。
3.把所有的材料混合在一起。
4.加入量好的清水,揉成光滑的面团。
5.面团放入盆中,盖上保鲜膜,醒发到双倍大。
6.醒发好的面团,不塌陷不回缩,既发效成功。我的有点稍微发过了。
7.面团排气后,分割成两个一样大的剂子,剂子在饧10分钟。
8.饧过的剂子,按扁后擀成长舌状。
9.从一侧卷起来。
10.烤盘要铺上烤纸,放入发棍生胚。中间要留适量宽的缝隙,以防发效后粘连。
11.烤盘放进烤箱中层,底部放一杯白开水,关上烤箱门二次发效至膨胀即可。
12.发效完成后,用面粉筛子筛上适量的干粉。
13.入烤箱中层上下火200度,烤20分钟即可。中间一定要加盖锡纸,以防烤糊。
14.放凉后切片内心非常的柔软,超乎我的想象,美味、、、、
15.外表不咋地的法棍,给了我很大的惊喜。
16.柔软看得见。
四、提示:
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